我們在使用農藥殘留速測儀檢測蔬菜的時候，會發(fā)現(xiàn)韭菜的農殘是超標*多的，因此韭菜是“高風險農藥”蔬菜之一，它也是引起農藥食物中毒*常見的食物之一。吃多了含有農藥殘留的蔬菜和水果會危及人體健康。急性中毒會導致死亡。慢性中毒還會對肝臟、腎臟和脾臟等代謝系統(tǒng)造成損害。對于韭菜，仍然有許多朋友喜歡吃。那么，我們如何真正選擇韭菜，或者如何吃韭菜才能更健康呢？下面一起來看一下。

　　購買韭菜時，如果你發(fā)現(xiàn)葉子特別厚，那么韭菜就可以購買。如果韭菜有刺鼻的味道，就表明其農藥殘留可能超標了。為了確保健康，**使用農藥殘留測試儀進行測試。如果發(fā)現(xiàn)農藥殘留超標，盡量不要購買。在購買韭菜的過程中，一些市民會認為一定要買一些有蟲眼的菜，因為他們認為這樣的蔬菜沒有用農藥。事實上，這個判斷是不正確的，這樣的素材并不意味著沒有應用農藥，這僅僅表明農藥可能不會殺死所有的害蟲，而且許多昆蟲已經產生了抗藥性。如果你不擔心你買的蔬菜，你可以把它們放在那里幾天，讓農藥自然降解。雖然營養(yǎng)物質流失了，但總的來說，利大于弊。另外，當你清洗韭菜的時候，你可以用米湯浸泡，這樣你就可以去除一些殘留的農藥，但是**的方法是用農藥殘留測試儀進行測試。如果有農藥殘留，**不要購買。

　　農產品安全受到全社會的關注，農民和農民的安全生產意識得到了極大的提高。因此，不僅在農場、超市等，，在出售蔬菜和水果等蔬菜的地方，我們會看到農藥殘留速測儀，如今許多生產區(qū)域配備有農藥殘留檢測器。產品自檢后，有助于避免蔬菜從農業(yè)殘留物中流入，提高蔬菜和其他農產品的質量。它增加了效率和收入，另一方面也增強了蔬菜生產基地的品牌影響力，更有利于綠色生態(tài)農業(yè)的發(fā)展。有了這么多的規(guī)定，不僅讓居民吃白菜，還能促進農業(yè)收入的增加，這是一個雙贏的結果。

　　另外大家對于農殘也不要太害怕，農藥殘留速測儀廠家指出，“農藥檢測出的農藥殘留”與“危害健康”不同。 任何農藥都必須達到一定數(shù)量才能對人體健康造成傷害。 這種不會造成傷害的數(shù)量由國家標準規(guī)定。 可以說，根據(jù)目前對農藥的科學理解，只要不超過該量，就可以認為沒有健康危險。