農(nóng)藥殘留一般怎么檢測(cè)-農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，目前農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類: 色譜檢測(cè)法和生化測(cè)定法。其中生化測(cè)定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn)，被列為國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T 5009.199-2003)，已成為對(duì)果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速定性初篩檢測(cè)的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。

（1）柱后熒光衍生HPLC測(cè)定法該方法可用于測(cè)定香蕉等水果、蔬菜及谷物中的多種N一氨基甲酸甲酷農(nóng)藥殘留及其代謝物[1j.加有0.1mol/m,農(nóng)藥的樣品的農(nóng)藥回收率約為90%,偏差系數(shù)約為5%.檢測(cè)限大約為0.005mol/m3.

（2）具有離子選擇性檢測(cè)功能的GC一MS測(cè)定法此方法簡(jiǎn)單、有效，通過離子選擇，同時(shí)測(cè)定食品中多種農(nóng)藥殘留物[2j.在*后的凈化過程中，多數(shù)農(nóng)藥在弗羅里士柱正己烷/丙酮（17:3）洗脫液中被濃縮。

（3）采用DB一SMs和DB一210兩種毛細(xì)管柱的FPD一GC測(cè)定法該方法可快速同時(shí)測(cè)定柑桔類水果、綠茶等食品中的有機(jī)磷農(nóng)藥[s].在所有被檢的食品中，19種農(nóng)藥的回收率及偏差系數(shù)分別在46.7%~120%和0.1%~14.9%的范圍內(nèi)。

（4）凝膠滲透色譜法（GPC）此法可用于測(cè)定橄欖油等植物和動(dòng)物脂肪食品中的多種有機(jī)氯農(nóng)藥['].用二氯甲烷提取樣品，用帶有BiobeadsSX3柱的自動(dòng)凝膠滲透色譜儀及二氯甲烷-環(huán)己烷（15+85）洗脫液凈化。使用DB一5柱通過帶有離選擇檢測(cè)器的GC/MS對(duì)樣品進(jìn)行撿測(cè)。加有o·010mg/kg~o·080mg/kg農(nóng)藥的樣品的有機(jī)氯農(nóng)藥平均回收率為73%一98%,檢測(cè)限在0.002mg/kg和o·025mg/kg之間。

（5）分光光度分析法該方法靈敏，能快速測(cè)定水果等食品中的除草劑-百草枯殘留量[5].在堿介質(zhì)中用葡萄糖還原百草枯，并在600nm測(cè)量所得到的藍(lán)色離子基團(tuán)。百草枯為0.1一1.2mol/m,時(shí)遵循比爾定律。摩爾吸光系數(shù)為1.26x10,1mol一‘em一'.對(duì)5拌g/ioml的百草枯樣品進(jìn)行分析，7天以內(nèi)測(cè)得的標(biāo)準(zhǔn)偏差及相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別是土0.007和2.0%.

（6）固相萃取與GC一MS測(cè)定法此方法用于測(cè)定水果、蔬菜、茶葉等食品中的多種農(nóng)藥殘留[6].用ODS和PSA微型柱凈化除去共萃取物，用GC一MS進(jìn)行分析。農(nóng)藥回收率高于50%.采用本法從被檢的69種樣品中檢出含量在0.01mol/m3以上的34種農(nóng)藥殘留。

當(dāng)今世界農(nóng)殘的檢測(cè)分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量的檢測(cè)方法的準(zhǔn)確性，需要有嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留確證技術(shù)。GC-MS(GC-MS:Gas Chromatography-Mass Spectrometer)是指氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀，這是一種測(cè)量離子荷質(zhì)比(電荷-質(zhì)量比)的分析儀器。快速檢測(cè)技術(shù)在食品檢測(cè)領(lǐng)域，純熟的食品安全檢測(cè)儀器檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)、檢測(cè)價(jià)格昂貴、設(shè)備笨重，不適合現(xiàn)場(chǎng)食品安全檢測(cè)，而農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀與傳統(tǒng)檢測(cè)儀器的不同之處就在于其檢測(cè)速度快、儀器體積小，適合食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。農(nóng)藥殘留在蔬菜瓜果之類的農(nóng)產(chǎn)品中較為常見，農(nóng)殘檢測(cè)也是消費(fèi)者熟知的一種食品安全檢測(cè)項(xiàng)目。